鳙鱼的家常做法 鳙鱼的家常做法大全

大家好，鳙鱼鱼今天小编来为大家解答鳙鱼的家大全家常做法这个问题，鳙鱼的法鳙家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！家常

本文目录

1. 鳙鱼的做法食用方法
2. 小胖头鱼做法
3. 大花鲢最正宗的做法

鳙鱼的食用方法

鳙鱼食用方有红烧
、也可清蒸,鳙鱼鱼还可以糖醋鱼片、西红柿浓汤鱼、家大全茄汁鱼片等，法鳙至于怎么吃，家常大家可以根据自己的做法喜好进行烹制.

小胖头鱼做法

材料准备

胖头鱼半条 ，猪皮适量，鳙鱼鱼花生油适量
，家大全干辣椒适量 ，法鳙姜一片，家常葱段切丝 ，做法蒜瓣两颗，八角一颗，花椒适量

起火烧菜

第一步热油放入花椒
，辣椒 ，八角
，葱丝 ，蒜瓣炒香之后再放猪皮
，继续煸炒

第二步倒入生抽 ，老抽 ，加糖适量

第三步加少量水，将准备好的鱼头（鱼头中间劈开）放入锅中

第四步加水正好没过胖头鱼为宜

第五步大火将水烧开，然后转中火，炖20分钟左右，加适量细盐（盐加早了会影响鱼的口感），再转大火收汁

大花鲢最正宗的做法

主料  ：翘嘴鱼1条（重约750克）。

配料 ：尖青、红椒各10克，野山椒10克。

调料
：植物油60克 ，精盐8克 ，味精6克，蚝油6克，辣椒酱5克，料酒25克 ，姜15克，蒜籽5克，香葱10克 ，整干椒5克，花椒籽3克，紫苏叶10克 ，十三香3克，孜然粉5克
，胡椒粉3克 ，鲜汤300克
。

做法:

1 、将翘嘴鱼宰杀，去鳞
、鳃
、内脏，洗净，剞十字花刀，用精盐
、料酒、花椒籽 、香葱 、姜、料酒腌渍8小时待用 。

2、将青 、红椒去蒂切圈；野山椒切碎；姜 、蒜籽切末；香葱切花
。

3 
、锅内放油 
，烧至六成热时 ，下入翘嘴鱼 ，小火煎至两面金黄，放入姜末、蒜末、青红椒圈 、野山椒、蚝油、味精、十三香
、孜然粉、辣椒酱，烹入鲜汤  ，小火烧透入味
，再放入紫苏、胡椒粉 ，旺火收浓汤汁，盛入烧热的铁板上，撒上葱花即可。

关于鳙鱼的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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