简单中餐家常做法 ？简单中餐家常做法大全

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本文目录

1. 西安李姐菜盒家常做法
2. 午餐肉的中餐做法中餐做法18道做法
3. 广西桂林六菜一汤的家常做法

西安李姐菜盒家常做法

主料：面粉，韭菜

【配料】午餐肉，大全鸡蛋
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【调料】盐，大全胡椒粉，简单家常简单家常耗油
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第一步 
：主要食材处理

在盆中倒入一碗面粉，大全放入少量的简单家常简单家常盐 ，一半用开水烫面 ，中餐做法中餐做法另外一半用凉水和面。大全搅拌成絮状后放入少量的食用油，和成面团备用。将韭菜切成粒，韭菜盛入盆中 。将午餐肉切成小丁，盛入盆中。碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散备用 。

第二步：配制馅料

在锅中倒入少量的油 ，油热之后倒入鸡蛋液，用筷子不断搅拌。鸡蛋煎好之后盛出来。鸡蛋倒入盆中 。再放放点虾皮 。放入少量食用油，放入半勺盐 ，少量的胡椒粉，再放点耗油
，搅拌均匀备用 。

第三步：做饼皮

案板上撒点面粉 ，将面取出来和一下 
。将面团搓成长条
，最后给它切成大小均匀的剂子 。将剂子擀成薄饼，擀成薄饼后将馅放在薄饼上，弄成长方形，然后将两面先折叠下，在这样折叠
，这样就可以了。托盘上放点面粉，将做好的韭菜盒子放在上面 。

第四部
 ：烙饼

电饼铛提前预热，然后刷一层油，油热之后放入饼坯，上面再刷一层油 ，盖上盖子焖三分钟。烙至稍微金黄翻面，再继续烙三分钟 ，再给它翻一次面，烙好之后将韭菜盒子盛出来。

午餐肉的18道做法

食材：五花肉600克
，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量 ，姜片葱段适量 ，生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量 ，植物油适量

做法：

1备好食材 。

2五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角 、花椒放入调料盒内

3锅内加水 ，放入三片姜 
，凉水放入切好的五花肉焯水
 ，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用

4炒锅放少许植物油 ，开中小火，放入冰糖炒糖色
。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候 ，糖色就算炒好了

5糖色炒好 ，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟

6在大火烧的同时，备好压力锅
，锅内放入生抽和调料盒

7到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中  ，盖好盖子 ，扣上压力阀 ，开大火烧至开始呲汽 ，改小火 ，烧20分钟

8另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜 ，开最小火
，把大蒜表面煎黄后即可关火备用

9压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀 ，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘 。

广西桂林六菜一汤的家常做法

1.【家常红烧肉】

【制作过程】：猪五花肉切麻将块大小，锅里装水，把肉块放进锅里，大火煮出血沫，再捞出沥水；不粘锅上火烧温热，转小火，把焯过水的肉块放进锅里 ，小火煸出油脂，然后把肉块盛出血用，锅内留底油；放一小把冰糖在锅里，和油一起融化成糖汁 ，颜色发深后把肉块放进去去翻炒上色，这时肉块表面焦黄；倒进热水，水量没住肉块
，加入生抽酱油 
、料酒
、蚝油、老抽酱油 、八角 、姜粉，大火烧开，转中小火炖煮30分钟左右 ，中途把剥好的大蒜瓣放进去一起炖煮；另起一锅烧开水，把掰成小朵的西兰花焯熟捞出过凉水后摆在盘中；炖好的红烧肉软烂 ，大火收浓汤汁后盛出放在盘中即可上桌食用；

2.【蚝油香菇炒青椒】

【制作过程】：香菇洗净去蒂，切薄片，烧一锅开水 ，把切好的香菇片放进锅中煮1分钟后捞出过凉，沥水备用；青椒去籽切成小块备用；炒锅上火烧热 ，放少许食用油
，把香菇放进锅里翻炒  ，加一小勺生抽酱油调味，再放一大勺蚝油翻炒入味；最后放进青椒块一起翻炒均匀后即可出锅装盘 。

3.【素炒豆角丝】

【制作过程】：豆角洗净去头尾和豆筋 ，斜切成丝；炒锅上火烧热  ，放少许食用油，把切好的豆角丝放进去翻炒，加一勺生抽酱油，少许盐调味；炒的过程中锅会发干 ，可以围着锅边淋入适量的开水
 ，然后盖上锅盖焖煮一会让豆角成熟也能入味；打开锅盖，大火翻炒收汁即可出锅装盘；

4.【奥尔良香菇酱煎豆腐块】

【制作过程】 ：豆腐切成大块 ，放进开水锅里焯水后捞出备用；炒锅上火烧热 ，放少许食用油，把豆腐块放进去两面煎至焦黄；放两勺奥尔良口味的香菇酱到锅里，再加入一小碗开水、少许盐，翻炒均匀，盖上锅盖，炖至豆腐入味；打开锅盖，大火收汁即可出锅。奥尔良口味的香菇酱发甜不辣，小朋友也可以吃的；

5.【番茄炒鸡蛋】

【制作过程】 ：有小朋友的午餐都少不了一道番茄炒蛋，何况这次还是三个小朋友一起吃饭。番茄洗净切成小块，鸡蛋放进大碗里用筷子搅拌成蛋液；炒锅上火烧热
，放少许食用油
，再把蛋液倒进锅里，炒成鸡蛋块；鸡蛋炒成块以后再把番茄块放进锅里，一起翻炒，加盐调味
，如果番茄不太甜的 ，还可以加一小勺糖翻炒均匀
，然后出锅装盘即可；

6.【黄瓜木耳拌洋葱】

【制作过程】
 ：干木耳用清水浸泡开，烧一锅开水，把泡好的木耳放进开水锅里煮3分钟左右煮熟，捞出过凉水 ，沥水备用；黄瓜去皮拍扁后切成小块；洋葱去皮切小块备用；把焯熟的木耳和洋葱块 、黄瓜块一起放进一个大碗里 ，用2大勺香醋、1小勺香油
、1小勺生抽酱油 、一点盐 、少许糖调拌成汁，浇在大碗里 ，拌均匀即可 。

7【紫菜蛋花汤】

【制作过程】：汤锅放上水，上火烧开；紫菜用水清洗一下
，用刀切碎（或者干紫菜用手撕碎也可以） ，放进汤锅里煮沸；鸡蛋放在碗里搅拌成鸡蛋液 ，趁着汤锅里的水沸腾着 ，倒入蛋液，蛋花漂起即可关火，放少许盐调味，淋上香油即可；

六个菜一个汤，配上大米和小米混合的二米饭，一桌美味家常菜就做好了
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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